Crevettes tandoori

Voici la recette des crevettes tandoori. C’est une recette indienne classique dans laquelle les crevettes sont marinéesdans du yaourt et beaucoup d’épices, puis grillées. C’est un plat classique de l’Inde qu’on trouve dans les restaurants indiens.

• 225g de crevettes décortiquées
• 4 càs de yaourt nature
• un petit morceau de gingembre
• 1 gousse d’ail
• 5 càc de jus de citron
• du sel
• du poivre noir
• 1 et 1/2 càc de poudre de cumin
• 1/4 càc de garam masala
• 3 càc de colorant alimentaire orange
• 50g de beurre

Râper le gingembre. Ecraser l’ail.

Mettez le yaourt dans un saladier. Battre légèrement avec une fourchette jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter le gingembre, l’ail, le jus de citron, le cumin, le garam masala et le colorant. Saler, poivrer et bien mélanger. Laisser reposer pendant 15mn.

Passer la préparation. Ajouter les crevettes à la marinade et bien mélanger. Laisser mariner pendant 2h.

Retirer les crevettes avec une passoire en laissant la marinade dans le saladier.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter la marinade et remuer. Laisser frire pendant quelques minutes. Ajouter les crevettes et laisser cuire pendant quelques minutes en mélangeant délicatement.

Servir immédiatement les crevettes tandoori.