¿Qué comer / no comer en la India?

¿Qué comer / no comer en la India?

Cocinar, comer y beber en India: ¿estás en India y no sabes qué comer porque hay demasiadas opciones? ¡Peor aún, no sabes lo que no puedes comer porque has escuchado muchos rumores sobre el tema!

Este artículo tiene como objetivo hacer que se te haga agua la boca antes de salir. Aquí hay una guía práctica para que pueda probar todo (o casi …) sin enfermarse. Si, es verdad ! La mayoría de las comidas indias son deliciosas, pero a menudo pesadas para digerir. En India, nos gusta agregar cantidades generosas de especias a todo lo que comemos. Incluso el té es picante. Encontrarás en todas partes “masala chaï” (té picante), que en realidad es muy bueno para la garganta.

Siga nuestra guía para mantener la salud y el buen estado físico mientras prueba las especialidades locales.

Cocina, gastronomía y bebidas en India.

En la India, el agua del grifo no es apta para el consumo; Por lo tanto, beberá agua embotellada. Casi todos los restaurantes y pequeñas tiendas de la calle venden botellas de agua mineral. No cuesta mucho, en promedio 30Rs por 1 litro. No acepte botellas usadas / abiertas y asegúrese de que estén cerradas cuando las compre.

También es importante seguir reglas básicas de higiene, como lavarse las manos antes de comenzar a comer.

Incluso si India le ofrece una variedad infinita de alimentos que se venden en la calle (“comida callejera”), ¡preste atención! Hay algunas reglas bastante fáciles de seguir, como comer alimentos bien cocinados y calientes y evitar las verduras crudas. En cuanto a la cuestión de la elección del restaurante en la India, recuerde que es en los lugares (restaurantes y stands) los más frecuentados que existe el menor riesgo.

Evita los helados y las bebidas con cubitos de hielo cuando estés en India. Por contra, no dudes en beber jugo de fruta fresca exprimido directamente frente a ti. Están disponibles en casi todas las esquinas, de ahí su nombre “esquinas de jugo”. Para comer frutas, prefiera pelarlas usted mismo y lavarlas con agua.

Si no te gusta la comida picante, no olvides decirle al servicio de restaurante dónde comerás.

Cuando amamos comer!

La elección de las comidas varía según la región que visite. La cocina india está influenciada no solo por hierbas, frutas, verduras y especias que varían de una región a otra, sino también por tradiciones, creencias y religiones. En términos generales, la carne india, el pollo y los panqueques (hechos de trigo) son preferidos en el norte de la India. En el sur, es el arroz el que domina los platos, tomado con lentejas bien cocidas. La comida del norte es a menudo mucho más picante que la del sur. El consumo de carne de res y cerdo está prohibido en las comunidades hindúes y jainistas. Es más fácil encontrar restaurantes que solo sirven platos vegetarianos. Entre los musulmanes, está prohibido el consumo de carne de cerdo.

A continuación hay una lista de platos indios que son fáciles de encontrar por región:

Al norte:

Si te gusta el pollo, prueba los siguientes platos: pollo Tandoori, pollo Tikka o pollo con mantequilla. Estos son platos deliciosos, pero cuidado, ¡también tienen muchas calorías!

También hay muchas opciones para vegetarianos: Dhal Makkhani (lentejas cocinadas con tomates, cebolla y mucha mantequilla), Palak Paneer (espinacas con queso indio), etc.

Estos platos generalmente se comen con galletas. Hay muchos tipos Pruebe, en primer lugar, el chapati / roti (como lo llaman los indios). Es barato y fácil de digerir.

Al sur:

En el sur, hay menos opciones para los carnívoros. De todos modos, los platos vegetarianos son variados y vale la pena probarlos.

Los platos hechos con arroz: El Dosa (otro panqueque indio, pero bastante diferente de los que se encuentran en el norte), Idli (pasteles de arroz).

Las verduras y las lentejas las acompañan y les dan un sabor único.

Dahi (yogur) generalmente se sirve como acompañamiento.

Los postres :

Los postres indios son excelentes y también muy dulces. Le recomendamos probar los siguientes postres: Gajar Ka Halwa, Gulab Jamun, Jalebi, etc.

Bebidas :

Chai indio (té), café, zumo de frutas, Lassi (bebida de yogur), Nimbu Pani (limonada).

India es famosa por su gastronomía. No tengas miedo de descubrir los hábitos alimenticios de la India, enriquecerá tu experiencia en la India. Le recomendamos que pruebe la cocina local tanto como pueda. Es muy diferente de los restaurantes indios en Francia o en otros países.

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